[发明专利]一种速冻三合面水饺及其制备方法在审
| 申请号： | 201711340788.0 | 申请日： | 2017-12-14 |
| 公开（公告）号： | CN107897683A | 公开（公告）日： | 2018-04-13 |
| 发明（设计）人： | 韩玉田 | 申请（专利权）人： | 安徽阜阳双宇食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L33/00;A23P20/25 |
| 代理公司： | 合肥维可专利代理事务所(普通合伙)34135 | 代理人： | 吴明华 |
| 地址： | 236000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开一种速冻三合面水饺及其制备方法，以白面、豆面、玉米面、变性淀粉、纯净水调制面团制成饺子皮，以虾米、鸡蛋、萝卜丝、胡萝卜丝、香菇碎、洋葱末、色拉油、生抽、精盐、蔬之鲜调味料分步加工制成饺子馅。本发明产品饺子皮加入粗粮，饺子馅以果蔬为主，营养健康，口感良好，便于大众日常食用，在人们普遍关注营养健康的今天，将会深受人们喜爱。本发明的一种速冻三合面水饺制备方法，工艺易于标准化、适合大规模生产，对提高企业产品竞争力，有效扩大市场份额，推动企业技术创新和技术进步等都具有重大的现实意义和社会意义。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速冻 三合 水饺 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种速冻三合面水饺，包括饺子皮和饺子馅，其特征在于：所述饺子皮，以重量份计，饺子皮由以下组分组成：白面30～40份、豆面20～30份、玉米面15～20份、变性淀粉10～15份、纯净水15～25份；所述饺子馅，以重量份计，由以下组分组成：虾米10～20份、鸡蛋5～10份、萝卜丝25～30份、胡萝卜丝20～25份、香菇碎15～20份、洋葱末5～10份、色拉油2～3份、生抽2～3份、精盐1～2份、蔬之鲜调味料1～2份。
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