[发明专利]一种葛根复合果酒的制备方法在审
| 申请号： | 201711304661.3 | 申请日： | 2017-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN107881059A | 公开（公告）日： | 2018-04-06 |
| 发明（设计）人： | 侯周超;聂升鑫;邱磊;李敬龙 | 申请（专利权）人： | 齐鲁工业大学 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12R1/845 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 250353 山东省济南市西部*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开一种葛根复合酒的酿造方法。产品的特征是以葛根粉为主料，以树莓、草莓、山楂、猕猴桃、哈密瓜为辅料，并采用多种发酵微生物混合发酵。葛根复合酒酿造工艺包括葛根粉的浸泡、糖化，辅料的打浆、酶解，主料辅料混合，中华根霉、丁酸菌和活性干酵母混合添加发酵，过滤澄清。制得葛根复合酒包含了葛根和树莓、草莓、山楂、猕猴桃、哈密瓜的营养成分，使得酒体果香味浓郁，酒体醇厚、丰富。具有保健、抗疲劳、增强免疫力的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 葛根 复合 果酒 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种葛根复合酒，其特征在于它是由包括下述重量配比的原料制成的：葛根粉30‑40份、树莓10‑20份、草莓10‑20份、山楂15‑30份、猕猴桃10‑20份、哈密瓜15‑25份。
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