[发明专利]一种用中红外光谱快速检测酱油中氨基酸态氮和总酸含量的方法在审
| 申请号： | 201711295542.6 | 申请日： | 2017-12-08 |
| 公开（公告）号： | CN108072627A | 公开（公告）日： | 2018-05-25 |
| 发明（设计）人： | 许长华;朱莉;虎虓真;王锡昌;陶宁萍;刘源;廖娅;闫宇;张晓鹏;韦炜 | 申请（专利权）人： | 上海海洋大学 |
| 主分类号： | G01N21/3577 | 分类号： | G01N21/3577 |
| 代理公司： | 上海伯瑞杰知识产权代理有限公司 31227 | 代理人： | 曹莉 |
| 地址： | 201306 上*** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及食品快速检测领域，具体涉及一种用中红外光谱快速检测酱油中氨基酸态氮和总酸含量的方法。包括步骤：(1)选取若干个氨基酸态氮和总酸含量不同的酱油；(2)测定所述每个酱油样品中氨基酸态氮的含量；(3)测定所述每个酱油样品中总酸的含量；(4)用中红外光谱仪进行光谱采集；(5)建立氨基酸态氮和总酸含量的定量检测模型；所述定量检测模型选取的波段都为1697.05cm‑1‑1369.21cm‑1；(6)用所述中红外光谱仪对待检测的酱油样品进行光谱采集，将所述酱油样品的光谱与定量检测模型对比，获得所述样品中的氨基酸态氮和总酸的含量。此方法只需要采集样品的中红外光谱图一次，将其输入模型就能快速地，同时地检测出样品中氨基态氮和总酸含量。 | ||
| 搜索关键词： | 氨基酸态氮 总酸 酱油样品 中红外光谱 定量检测 快速检测 酱油 红外光谱仪 光谱采集 氨基态氮 模型对比 模型选取 波段 检测 光谱 采集 | ||
【主权项】：
1.一种用中红外光谱快速检测酱油中氨基酸态氮和总酸含量的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)选取若干个氨基酸态氮和总酸含量不同的酱油；(2)测定所述每个酱油样品中氨基酸态氮的含量；(3)测定所述每个酱油样品中总酸的含量；(4)用中红外光谱仪对所述每个酱油样品中的氨基酸态氮和总酸进行光谱采集；(5)根据所述采集的中红外光谱，分别建立氨基酸态氮和总酸含量的定量检测模型；所述定量检测模型选取的波段都为1697.05cm-1 -1369.21cm-1 ；(6)用所述中红外光谱仪对待检测的酱油样品进行光谱采集，将所述酱油样品的光谱与定量检测模型对比，获得所述样品中的氨基酸态氮和总酸的含量。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于上海海洋大学，未经上海海洋大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201711295542.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种沥青品牌识别方法
- 下一篇：一种判别药包材材质的近红外光谱法
