[发明专利]一种乳酸菌微胶囊的制备方法

摘要

本发明涉及一种乳酸菌微胶囊的制备方法，包括以下步骤：一、利用乳酸菌和益生元制得合生元溶液；二、将海藻酸钠和果胶溶解于蒸馏水中，并在室温下搅拌得到粘稠状混合溶液，然后将CaCO3粉末均匀地分散在混合溶液中得到微胶囊壁材，将微胶囊壁材与合生元溶液混合均匀，得到菌胶混合液；三、制备微胶囊制备。本发明制备得到的乳酸菌微胶囊既可以耐受胃酸和胆盐的作用从而在肠道更好地定植，发挥免疫调节、改善消化、抗肿瘤抗突变、调节酸碱平衡等诸多乳酸菌的益生作用，同时又使制备的微胶囊颗粒均匀且粒径在100μm左右。

主权项

1.一种乳酸菌微胶囊的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：一、菌株活化将乳酸菌接种于液体MRS培养基进行活化，37-40℃条件下培养至对数生长末期，收集第三代发酵液，将发酵液离心收集菌泥，然后用无菌生理盐水重悬，得到浓缩菌液，接着用琼脂培养基在温度37-40℃下倾注培养，最后在得到的发酵液中加入益生元，制得合生元溶液；二、菌胶混合液配制将海藻酸钠和果胶溶解于蒸馏水中，并在室温下搅拌得到粘稠状混合溶液，然后将CaCO3粉末均匀地分散在混合溶液中得到微胶囊壁材，将微胶囊壁材与合生元溶液混合均匀，得到菌胶混合液；三、微胶囊制备在添加有乳化剂的植物油中边搅拌边加入菌胶混合液，形成均匀的油包水（W/O）型乳化液，然后向乳化液中加入有机酸，继续搅拌后静置，得到的沉淀物即为沉降的微胶囊，最后采用真空抽滤装置对沉淀物进行分离，经无菌生理盐水或无菌水多次洗涤得到微胶囊。