[发明专利]一株源自白酒酿造体系的高效合成γ-氨基丁酸的短乳杆菌有效
| 申请号： | 201711275417.9 | 申请日： | 2017-12-06 |
| 公开（公告）号： | CN108034599B | 公开（公告）日： | 2019-09-17 |
| 发明（设计）人： | 徐岩;任聪;宫璐婵 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12P13/00;A23K10/18;A23L29/00;A61K35/747;A61P31/04;C12R1/24 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 张勇 |
| 地址： | 214122 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一株源自白酒酿造体系的高效合成γ‑氨基丁酸的短乳杆菌，属于食品微生物技术领域。本发明的短乳杆菌菌株D17，分离自传统白酒酿造体系，已于2017年7月6日保藏于中国普通微生物保藏管理中心，保藏编号CGMCCNO.14385。本发明的短乳杆菌D17菌株筛选于白酒酿造体系，可耐受高酸高醇等环境，GAD系统可快速被谷氨酸钠诱导，且菌株的GABA合成与生长耦联，菌体自身可在高浓度的底物和产物中保持活力，因此具有高效合成GABA的能力。利用该菌株，采用控酸补料法分批发酵，GABA累积浓度达132.63g/L，生产效率为3.16g/L/h。本发明中的短乳杆菌D17菌株因具有高效转化谷氨酸钠合成GABA的能力及纯天然菌株的来源属性，可用于高纯度GABA制备、饲料级GABA制备等。 | ||
| 搜索关键词： | 源自 白酒 酿造 体系 高效 合成 氨基 丁酸 杆菌 | ||
【主权项】：
1.一株合成γ‑氨基丁酸的短乳杆菌(Lactobacillus brevis)，于2017年7月6日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC NO.14385。
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