[发明专利]一种配方酱油在审
| 申请号： | 201711203349.5 | 申请日： | 2017-11-27 |
| 公开（公告）号： | CN107853540A | 公开（公告）日： | 2018-03-30 |
| 发明（设计）人： | 曾能飞 | 申请（专利权）人： | 贵州省高原曾家麸醋有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/3472 | 分类号： | A23L3/3472;A23L27/50;A23L33/10;A23L33/105 |
| 代理公司： | 北京华仲龙腾专利代理事务所(普通合伙)11548 | 代理人： | 李静 |
| 地址： | 563100 贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种配方酱油，由以下组分及重量比例调配而成酿造酱油原汁62‑65%、太子参10‑12%、食用鱼粉3‑5%、陈皮2‑5%、紫苏10‑12%、石斛0.5‑1%、和羊肚菌3‑6%。所述太子参、食用鱼粉、陈皮、紫苏、石斛和羊肚菌选用粉剂或制成细粉，混合在一起加3倍重量的水熬制2次，每次2‑3小时，过滤后取清洗进行勾兑即成。这种配方酱油是在传统酿造酱油原汁之中添加红枣、大豆多糖、枸杞、山楂和紫苏汁调配而成，具有香气、口感独特，营养价值高，具有保健功效等特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 配方 酱油 | ||
【主权项】：
一种配方酱油，其特征是，由以下组分及重量比例调配而成：酿造酱油原汁62‑65%、太子参 10‑12%、食用鱼粉 3‑5%、陈皮 2‑5%、紫苏 10‑12%、石斛 0.5‑1%、和羊肚菌 3‑6%。
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