[发明专利]一种从鳕鱼内脏制备鱼肝油胶囊的方法

摘要

本发明公开了一种从鳕鱼内脏制备鱼肝油胶囊的方法，其经过以下步骤（1）新鲜的鳕鱼内脏清洗，沥干表面水分；（2）将鳕鱼肝脏打糜，加水搅拌并加热，调节pH，加入氯化钠，离心将黄色油脂层吸出；（3）将步骤2的油脂洗涤，脱色和干燥，并在减压加热得到第一鳕鱼肝油；（4）将步骤3得到的含水浆液高压加热，加入磷酸氢二钠溶液搅拌，离心得到黄色油脂层；（5）将步骤4得到的油脂洗涤，脱色和干燥，减压加热，得到第二鳕鱼肝油；（6）将步骤3和5的鳕鱼肝油分别灌装到软胶囊中。本发明得到的鱼肝油胶囊具有不同的组分，在不同阶段的婴儿的膳食补充中搭配使用。该方法工艺合理、技术先进，可以广泛用于鱼肝油的生产中。

主权项

一种从鳕鱼内脏制备鱼肝油胶囊的方法，其特征在于：其经过以下步骤：（1）提供新鲜的鳕鱼内脏，分选出肝脏并且清洗，沥干表面水分；（2）将步骤1得到的鳕鱼肝脏打成糜，加等量水混合搅拌均匀，并且在水浴锅中加热到40‑50摄氏度，并且用10‑15%的氢氧化钠水溶液调节pH达到8‑9，继续搅拌升温到75‑85摄氏度，并且缓慢加入氯化钠直到混合物表面出现稳定的黄色油脂层，离心，将黄色油脂层吸出，留下含水浆液层；（3）将步骤2得到的油脂依次使用70‑80%的磷酸水溶液、25‑35%的氢氧化钠水溶液进行洗涤，随后加入活性白土进行脱色和干燥，并且在减压条件下加热到80‑90摄氏度保持10‑20分钟，得到第一鳕鱼肝油；（4）将步骤3得到的含水浆液中加入在高压反应釜中加热到105‑110摄氏度，并保持2‑4小时，冷却后加入含水浆液重量1.2‑2.0%的磷酸氢二钠并剧烈搅拌10‑15分钟，随后离心得到黄色油脂层，弃去含水浆液层；（5）将步骤4得到的油脂依次使用70‑80%的磷酸水溶液、25‑35%的氢氧化钠水溶液进行洗涤，随后加入活性白土进行脱色和干燥，并且在减压条件下加热到80‑90摄氏度保持10‑20分钟，得到第二鳕鱼肝油；（6）将步骤3的第一鳕鱼肝油和步骤5的第二鳕鱼肝油分别灌装到软胶囊中，得到鱼肝油胶囊。