[发明专利]一种槟榔表胶用复配被膜剂及其应用在审
| 申请号： | 201711142117.3 | 申请日： | 2017-11-17 |
| 公开（公告）号： | CN107889882A | 公开（公告）日： | 2018-04-10 |
| 发明（设计）人： | 卢克强;孙琛;康忠媛;欧阳惠良;陈高超 | 申请（专利权）人： | 湖南皇爷食品有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/16 | 分类号： | A23B7/16 |
| 代理公司： | 北京天奇智新知识产权代理有限公司11340 | 代理人： | 刘佳芳 |
| 地址： | 411100 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种槟榔表胶用复配被膜剂及其应用。该被膜剂主要是以植物来源的淀粉及其衍生物为主要原料，将各组分按照一定比例复配混合而成。应用方法是将该被膜剂与水配制成一定浓度的溶液，加热后制成胶液，与槟榔按照一定比例混合后在一定温度下干燥，从而在槟榔表面形成一层光亮致密的薄膜。其中淀粉及其衍生物主要包括氧化变性淀粉、羟丙基变性淀粉、辛烯基琥珀酸酯变性淀粉。本发明采用植物来源的淀粉及其衍生物为主要原料，避免了传统表胶工艺中动物来源明胶的大量使用，从而规避了重金属物质的引入以及容易滋生微生物等食品安全方面的风险，同时降低了生产成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 槟榔 表胶用复配被膜剂 及其 应用 | ||
【主权项】：
一种槟榔表胶用复配被膜剂，其特征在于，由下列原料按所述质量份数混合制备而成：
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