[发明专利]一种火锅底料及其制备方法在审
| 申请号： | 201711137794.6 | 申请日： | 2017-11-16 |
| 公开（公告）号： | CN107874217A | 公开（公告）日： | 2018-04-06 |
| 发明（设计）人： | 马丽娅;纪晓梅;杨瑞香 | 申请（专利权）人： | 内蒙古红太阳食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10;A23L33/115 |
| 代理公司： | 北京精金石专利代理事务所(普通合伙)11470 | 代理人： | 黄福伟 |
| 地址： | 010000 内蒙古自治区呼和浩特市*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种火锅底料及其制备方法，该火锅底料是一种纯植物油火锅底料，且其香味浓郁、口感适中。包括如下重量份的原料色拉油2～6份，郫县豆瓣酱2～6份，冰糖2～6份，香料15～30份，食用盐3～9份、白砂糖3～9份，调味料6～20份，水6～20份，所述的香料为孜然、八角、肉蔻、白芷、草果、桂皮、陈皮中的一种或几种，所述的调味料为鸡精、味精、呈味核苷酸二钠、柠檬酸、琥珀酸二钠中的一种或几种。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 火锅 料及 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种火锅底料，其特征在于，包括如下重量份的原料：色拉油2～6份，郫县豆瓣酱2～6份，冰糖2～6份，香料15～30份，食用盐3～9份、白砂糖3～9份，调味料6～20份，水6～20份，所述的香料为孜然、八角、肉蔻、白芷、草果、桂皮、陈皮中的一种或几种，所述的调味料为鸡精、味精、呈味核苷酸二钠、柠檬酸、琥珀酸二钠中的一种或几种。
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