[发明专利]一种柑桔香菇酱的制备方法在审
| 申请号： | 201711134898.1 | 申请日： | 2017-11-16 |
| 公开（公告）号： | CN109793203A | 公开（公告）日： | 2019-05-24 |
| 发明（设计）人： | 罗一凡 | 申请（专利权）人： | 罗一凡 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 443200 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种柑桔香菇酱的制备方法，由下列重量份的原料制成：黄豆酱 280‑310、香菇丁45‑55、食盐5‑6、糯米汤7‑8、柑桔26‑30、蒜蓉8‑10、姜蓉、葱花5‑6、味精2‑3、食用油适量、柠檬酸适量、水适量。本发明添加了柑桔做辅料，使香菇酱营养更为丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 柑桔 香菇酱 制备 葱花 柠檬酸 黄豆酱 糯米汤 重量份 食用油 蒜蓉 味精 香菇 食盐 | ||
【主权项】：
1.一种柑桔香菇酱的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将香菇伞盖切成7mm×7mm大小的香菇丁45‑55份，加适量水、5‑6份食盐和适量柠檬酸，煮开后沸腾10分钟，取出沥干；取适量食用油置于锅中，加热至110℃恒温，倒入香菇丁，油炸5min，捞出沥干，备用；（2）将26‑30份柑桔加7‑8份糯米汤打浆，所得浆液转至锅中，大火熬煮成膏，出料，备用。
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