[发明专利]一种胰蛋白酶与木瓜蛋白酶水解工艺在审
| 申请号： | 201711130836.3 | 申请日： | 2017-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN107604035A | 公开（公告）日： | 2018-01-19 |
| 发明（设计）人： | 顾永军 | 申请（专利权）人： | 如皋市坝新肠衣有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226500 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种胰蛋白酶与木瓜蛋白酶水解工艺，所述水解工艺包括如下步骤（1）水预处理将肠渣粉碎，放入真空罐中，加入蒸馏水，控制罐中真空度0.02‑0.03MPa，温度60‑70℃，加热2‑4h；（2）酶解将预处理溶液打到酶解罐中调节pH至7‑9，加入肠渣质量1.5‑2.5%的混合水解酶，所述混合水解酶为质量比12的胰蛋白酶与木瓜蛋白酶的混合物，酶解；（3）离心分离得到蛋白粉酶解结束后利用碟片式三相离心机以速度为4000‑6000r/min，离心时间为40‑50min，得到蛋白粉。本发明的优点在于本发明胰蛋白酶与木瓜蛋白酶水解工艺完善，成本低，材料利用率高，无浪费，节能减排，生产效率大大提高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 胰蛋白酶 木瓜蛋白酶 水解 工艺 | ||
【主权项】：
一种胰蛋白酶与木瓜蛋白酶水解工艺，其特征在于：所述水解工艺包括如下步骤：（1）水预处理：将肠渣粉碎，放入真空罐中，加入蒸馏水，控制罐中真空度0.02‑0.03MPa，温度60‑70℃，加热2‑4h；（2）酶解：将预处理溶液打到酶解罐中调节pH至7‑9，加入肠渣质量1.5‑2.5%的混合水解酶，所述混合水解酶为质量比1:2的胰蛋白酶与木瓜蛋白酶的混合物，酶解；（3）离心分离得到蛋白粉：酶解结束后利用碟片式三相离心机以速度为4000‑6000r/min，离心时间为40‑50min，得到蛋白粉。
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