[发明专利]一种无花果酱油有效
| 申请号： | 201711090207.2 | 申请日： | 2017-11-08 |
| 公开（公告）号： | CN107647371B | 公开（公告）日： | 2021-03-16 |
| 发明（设计）人： | 蔡晓丹;谭海刚;钱冠兰;范学涛;李静 | 申请（专利权）人： | 青岛灯塔味业有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/50 | 分类号： | A23L27/50;A23L33/10;A23L29/00 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 266300 山东省青*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供的无花果酱油，具有无花果的营养成分，色泽鲜艳，有光泽，具有较浓的酱香和酯香气及淡淡的无花果香气，味道鲜美醇厚，鲜甜适口，风格独特，营养丰富，为酱油家族增加了一个新的品种。与传统高盐稀态酱油相比，加入无花果，扩大了蛋白质种类，增加了更多的糖类及维生素，利于各种微生物的生长及代谢，同时输入了无花果中的抗癌成分；无花果浆液经曲霉属FJ036的酶解，可将其中的蛋白、纤维等成分充分利用，有效提高了无花果成分的利用效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 无花果 酱油 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于青岛灯塔味业有限公司，未经青岛灯塔味业有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201711090207.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种无花果发酵液及其制备的无花果果醋
- 下一篇：不含有机硅的凝胶状导热组合物
