[发明专利]一种具有绿茶风味的银鱼酱及其加工工艺在审
| 申请号： | 201711073196.7 | 申请日： | 2017-11-04 |
| 公开（公告）号： | CN107890079A | 公开（公告）日： | 2018-04-10 |
| 发明（设计）人： | 周继斌;潘茶荣;宋建富;宋志远;杨军 | 申请（专利权）人： | 来安县半塔茶场 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L17/00;A23L17/40;A23P20/25 |
| 代理公司： | 安徽信拓律师事务所34117 | 代理人： | 李德胜 |
| 地址： | 239200 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供一种具有绿茶风味的银鱼酱及其加工工艺，涉及酱料加工领域，包括如下重量份数的配方银鱼40～45份、河虾10～12份、干海带9～13份、黄豆15～20份、淀粉8～12份、香料4～6份、发酵菌5～8份、调味料4～6份、绿茶12～15份；本发明提供了一种具有绿茶风味的银鱼酱及其加工工艺，酱料鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素及矿质元素，采用海带包裹银鱼发酵，使得银鱼之间发酵过程相对独立，发酵时避免污染物将整个酱缸污染，银鱼和河虾通过清洗，去除腥味，使得银鱼酱具有良好的抑腥、提鲜、增香的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 绿茶 风味 银鱼 及其 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种具有绿茶风味的银鱼酱及其加工工艺，其特征在于，包括如下重量份数的配方：银鱼40～45份、河虾10～12份、干海带9～13份、黄豆15～20份、淀粉8～12份、香料4～6份、发酵菌5～8份、调味料4～6份、绿茶12～15份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于来安县半塔茶场，未经来安县半塔茶场许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201711073196.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种香辣牛肉酱及其制备方法
- 下一篇：一种番茄酱制作过程中提高蒸发效率的方法
