[发明专利]一种广式蜜汁叉烧的做法在审
| 申请号： | 201710881608.3 | 申请日： | 2017-09-26 |
| 公开（公告）号： | CN109549109A | 公开（公告）日： | 2019-04-02 |
| 发明（设计）人： | 王龙波 | 申请（专利权）人： | 王龙波 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L13/40;A23L21/25 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 255200 山东省淄博市博*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种广式蜜汁叉烧的做法，具体步骤包括(1)腌制，(2)烧烤，(3)抹蜜，(4)装盘等，做法简单又方便，最主要还卫生又美味。 | ||
| 搜索关键词： | 腌制 烧烤 装盘 卫生 | ||
【主权项】：
1.一种广式蜜汁叉烧的做法，其特征是按照下述方法进行：(1)将猪二层肉约500g，洗净后放入保鲜盒中，撒上姜丝，加入两大勺叉烧酱、一勺生抽、一勺蚝油；(2)搅拌均匀后密封，放入冰箱冷藏约24小时，其间多次翻拌使肉更入味；(3)烤箱提前预热，将腌好的肉放入铺了锡纸的烤盘中，浇上少许腌肉的酱汁；(4) 送入烤箱190度，上下火中层烘烤约35分钟；(5)分别在10分钟后翻面一次，20分钟后取出刷上一层蜂蜜，30分钟时再刷上一层蜂蜜，烘烤完成后取出，温度稍微降后即可切片食用。
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