[发明专利]一种重楼酒的制备方法

摘要

本发明公开了一种重楼酒的制备方法，包含以下步骤A采摘、B清洗、C晾干水分、D搅拌、E分离、F加温、G发酵、H灌装。本发明步骤简单、适于推广，制作出的重楼酒口感更柔和、香味更浓郁，富含人体所需的多种氨基酸及微量元素，能有效保持重楼特有的功效，内服具有败毒抗癌、活血化瘀、清热定惊、镇咳平喘、抑制多种肿瘤细胞增殖等多种保健功效，外用具有消肿止痛、伤口抑菌等功效。

主权项

一种重楼酒的制备方法，其特征在于步骤如下：A：采摘采摘完全成熟的重楼种子，剔除坏果，作为制酒原料，备用；B：清洗将采摘的重楼种子用清水洗净；C：晾干水分将洗净的重楼种子摊放，晾干种子表面多余水分；D：搅拌搅拌，使重楼种子假种皮破碎，将破碎的假种皮去除；E：分离将已去除假种皮的新鲜重楼种子经过分离处理得到果浆及果肉；F：加温果肉及果浆放入加热容器，加热温度为75℃‑85℃，加热时间为18min‑22min，除去果肉及果浆混合液体水份的58％‑65％后冷却到常温；G：发酵将已冷却到常温的果肉及果浆混合液体与酒精度为45°‑52°粮食酒充分的溶和，放入密闭容器中常温发酵，制成酒精度为38°‑46°的重楼酒；H：灌装将酿制好的重楼酒灌装，贮存。