[发明专利]一种蒸粉米在审
| 申请号： | 201710741026.5 | 申请日： | 2017-08-24 |
| 公开（公告）号： | CN109418694A | 公开（公告）日： | 2019-03-05 |
| 发明（设计）人： | 曾佳祥 | 申请（专利权）人： | 东莞市昌祥粮食有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L5/00;A23B9/00 |
| 代理公司： | 北京维正专利代理有限公司 11508 | 代理人： | 黄勇 |
| 地址： | 523560 广东省东莞市*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种蒸粉米，包括如下重量份数的组分：三二矮米50‑100份；桂朝米10‑25份；七桂早米10‑25份；蒸粉米的混合方法包括如下步骤：步骤一，将三二矮早稻谷、桂朝早稻谷、七桂早早稻谷储藏2‑3年后，分别去壳、筛分后，获得三二矮米、桂朝米、七桂早米，且按照上述重量份数将三二矮米、桂朝米、七桂早米相互混合，形成混合米；步骤二，将步骤一中获得的混合米进行抛光处理，获得，打包；蒸粉米中直链淀粉含量为40.3‑42.5%，支链淀粉含量为30.8‑33.1%；储藏2‑3年后，三二矮早稻谷、桂潮早稻谷、七桂早早稻谷的最终含水量为11‑12.5%。 | ||
| 搜索关键词： | 早稻谷 重量份数 最终含水量 稻谷储藏 抛光处理 支链淀粉 链淀粉 去壳 打包 稻谷 | ||
【主权项】：
1.一种蒸粉米，其特征在于，包括如下重量份数的组分：三二矮米50‑100份；桂朝米10‑25份；七桂早米10‑25份；所述蒸粉米的混合方法包括如下步骤：步骤一，将三二矮早稻谷、桂朝早稻谷、七桂早早稻谷储藏2‑3年后，分别去壳、筛分后，获得三二矮米、桂朝米、七桂早米，且按照上述重量份数将三二矮米、桂朝米、七桂早米相互混合，形成混合米；步骤二，将步骤一中获得的混合米进行抛光处理，获得，打包；所述蒸粉米中直链淀粉含量为43.5‑45.5%，支链淀粉含量为31.9‑34.3%；储藏2‑3年后，所述三二矮早稻谷、桂朝早稻谷、七桂早早稻谷的最终含水量为11‑12.5%。
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