[发明专利]一种纳米级的带鱼鱼骨粉的制备方法有效
| 申请号： | 201710677524.8 | 申请日： | 2017-08-09 |
| 公开（公告）号： | CN107373455B | 公开（公告）日： | 2020-12-29 |
| 发明（设计）人： | 宋文东;林艺鸿;郭健;纪丽丽;王亚宁;蔡璐;应知伟 | 申请（专利权）人： | 浙江海洋大学 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L29/00;A23K10/26 |
| 代理公司： | 杭州杭诚专利事务所有限公司 33109 | 代理人： | 尉伟敏 |
| 地址： | 316100 浙江省舟山市普陀区普*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明属于鱼类加工技术领域，具体公开了一种纳米级的带鱼鱼骨粉的制备方法，首先将带鱼鱼骨清洗切成小段后置于内肽酶水溶液中酶解，然后高压软化、初步粉碎，再将粉碎后的粗鱼骨粉置于低温环境中冷冻后立即微波膨化得到纳米级的带鱼鱼骨粉。低温环境的温度为‑65℃～‑35℃，微波膨化的功率为400～1000W，膨化时间为10～40min。本发明的方法制备的带鱼鱼骨粉的粒径范围处于纳米级别，粒度分布均匀，颗粒的强度小，便于人体吸收，适宜在医药、食品行业应用，提高带鱼鱼骨的利用价值，而且过程简单，避免了外来化学试剂的加入对人体的副作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 纳米 带鱼 鱼骨 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种纳米级的带鱼鱼骨粉的制备方法，包括以下步骤：（1）剔除带鱼废弃鱼骨上的肉屑，并切成1～2cm长的碎段，清洗表面污渍得到带鱼骨；（2）将带鱼骨置于内肽酶水溶液中浸泡酶解；（3）将带鱼骨在200～350MPa的高压环境中120～150℃蒸煮软化10～60min；（4）将带鱼骨干燥后置于粉碎机中粉碎，然后经120～160目的筛网过筛得到粗鱼骨粉；（5）将粗鱼骨粉置于‑65℃～‑35℃的低温环境中处理8～24h，取出后立即置于微波中加热膨化得到纳米级的带鱼鱼骨粉。
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