[发明专利]一种用于卤制小龙虾的卤料

摘要

本发明涉及一种用于卤制小龙虾的卤料，包括以下重量份的原料排草1份、三奈4份、肉桂4份、毕拔4份、白扣6份、白芷5份、丁香3份、良姜4份、草果4份、八角4份、小茴香4份、砂仁4份、花椒4份、辣椒王4份、甘草4份、香叶4份、香果3份。本发明根据小龙虾的特性，改变常用的卤料配方，除加入了常用的卤料原料如八角、桂皮、花椒、砂仁、香叶等外，还针对性的加入了排草、毕拔等不常用原料。用本发明配制的原料卤制的小龙虾不仅有效保持了龙虾的原汁原味，使虾肉质鲜嫩、口感好，而且能防止食用者发生过敏情况，解决了食客的担忧。本发明卤料卤制的小龙虾色香味俱佳，能促进食欲又不上火伤身，不燥不腻，具有一定的保健功效。

主权项

一种用于卤制小龙虾的卤料，其特征在于它包括以下重量份的原料：排草1份、三奈4份、肉桂4份、毕拔4份、白扣6份、白芷5份、丁香3份、良姜4份、草果4份、八角4份、小茴香4份、砂仁4份、花椒4份、辣椒王4份、甘草4份、香叶4份、香果3份。