[发明专利]一种花椒膏及其制备方法在审
| 申请号： | 201710561288.3 | 申请日： | 2017-07-11 |
| 公开（公告）号： | CN107156763A | 公开（公告）日： | 2017-09-15 |
| 发明（设计）人： | 张强 | 申请（专利权）人： | 枣庄市福强商贸有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 277200 山东省枣庄市*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种花椒膏及其制备方法，包括以下质量百分比的原料花椒40‑45%、植物油22‑25%、增稠剂0.5‑1%、包埋剂0.01‑0.02%、乳化剂0.6‑1%，余量为水；所述增稠剂为淀粉磷酸酯、藻酸盐、角叉菜胶中的一种或多种，包埋剂为β‑环糊精、碳酸氢钠和麦芽糊精，乳化剂为蔗糖脂肪酸酯和聚甘油脂肪酸酯。本发明将花椒的天然风味以及麻香味保留在花椒膏中，不容易散失，保存方便且持久；采用超微粉碎，把花椒的油腺细胞破壁，使花椒的麻香味释放出来和花椒精油溶解于水和植物油里，口尝花椒的香麻味更加突出；操作方便，生产效率高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 花椒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种花椒膏，其特征在于，包括以下质量百分比的原料：花椒40‑45%、植物油22‑25%、增稠剂0.5‑1%、包埋剂0.01‑0.02%、乳化剂0.6‑1%，余量为水；所述增稠剂为淀粉磷酸酯、藻酸盐、角叉菜胶中的一种或多种，包埋剂为β‑环糊精、碳酸氢钠和麦芽糊精，乳化剂为蔗糖脂肪酸酯和聚甘油脂肪酸酯。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于枣庄市福强商贸有限公司，未经枣庄市福强商贸有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710561288.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
