[发明专利]海洋微生物酶法制备α‑环糊精响应面设计方法及应用

摘要

本发明涉及海洋微生物酶法制备α‑环糊精响应面设计方法及应用，属于海洋微生物酶领域。具体包括酶法转化的底物种类、底物浓度、来源于海洋微生物菌株Y112的α‑环糊精葡萄糖基转移酶添加量、转化温度、反应时间和反应pH，以及通过响应面法获得的最优制备方法。最优条件为：马铃薯淀粉浓度为5％，加酶量200u/g(淀粉)，pH值为8.4，温度30摄氏度，转速200转每分钟，反应6小时。该条件下α‑环糊精转化率可以达到28.67％。所述方法去掉了有机溶剂正癸醇的应用，同时保证了转化效率，且该方法工艺简单，快速效果好，用来转化淀粉制备α‑环糊精有效、可靠、经济。

主权项

一种海洋微生物酶法转化淀粉生成α‑环糊精响应面设计优化方法，其特征在于所述方法为确定影响α‑环糊精葡萄糖基转移酶转化淀粉生成α‑环糊精的主要影响因子为底物浓度、温度和pH，以此3个因素为自变量，每个因素又选择3个水平，以转化率为响应值，做3因素3水平共17个试验点、5个中心点的二次回归正交组合试验，对试验结果进行响应面分析，经过二次回归拟合后，得到转化率对底物浓度A、温度B和pH C的二次多项回归方程为：Y＝+28.58‑0.91A+0.28B‑0.83C+0.012AB+0.57AC‑0.13BC‑1.30A2‑2.30B2‑2.76C2，利用软件分析得到最大响应值时A、B、C对应的值即为最佳实验条件。