[发明专利]一种营养保健米馒头及其制作方法在审
| 申请号： | 201710478662.3 | 申请日： | 2017-06-22 |
| 公开（公告）号： | CN107080165A | 公开（公告）日： | 2017-08-22 |
| 发明（设计）人： | 杨华;张慧恩;戚向阳;陈世达 | 申请（专利权）人： | 浙江万里学院 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L33/105;A23L33/10;A23L3/3571 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 315100 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种营养保健米馒头，其由以下重量份的原料制成3~5份复合发酵剂，10~15份辣蓼“白药”，150~200份白糖，10~15份中草药添加剂，800~1000份大米粉。本发明的营养保健米馒头配伍合理，绿色健康，保质期长，色泽、口味及口感好，具有良好的保健效果。本发明还公开了一种营养保健米馒头的制作方法，主要包括以下步骤（1）辣蓼“白药”的制备；（2）复合发酵剂的制备；（3）中草药添加剂的制备；（4）米浆的制备；（5）发酵；（6）蒸煮；（7）包装。该制备方法科学合理，工艺简单可行，加工成本低廉，适合家庭制作也适合食品企业工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 营养 保健 馒头 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种营养保健米馒头，其特征在于，其由以下重量份的原料制成：3~5份复合发酵剂，10~15份辣蓼“白药”，150~200份白糖，10~15份中草药添加剂，800~1000份大米粉。
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