[发明专利]一种硬质冰激凌及其制备方法在审
| 申请号： | 201710465048.3 | 申请日： | 2017-06-19 |
| 公开（公告）号： | CN107080038A | 公开（公告）日： | 2017-08-22 |
| 发明（设计）人： | 齐为民 | 申请（专利权）人： | 齐为民 |
| 主分类号： | A23G9/32 | 分类号： | A23G9/32;A23G9/42 |
| 代理公司： | 北京鼎佳达知识产权代理事务所(普通合伙)11348 | 代理人： | 王伟锋,刘铁生 |
| 地址： | 832000 新疆维吾尔自治*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 本发明为一种硬质冰激凌及其制备方法，属于食品加工的技术领域。一种硬质冰激凌，该硬质冰激凌由牛奶、鸡蛋、白砂糖和食用香精组成；其中，所述牛奶、所述鸡蛋和所述白砂糖的质量比为10018‑2015‑20；所述白砂糖的质量与所述食用香精的体积比为15‑20kg30ml。本发明还公布了该硬质冰激凌的制备方法。本发明所述的一种硬质冰激凌及其制备方法，制备方法简单，制备出的硬质冰激凌与市面上销售的冰激凌相比，成分简单，其中只含有极少量的食用香蕉香精，不含有任何色素、糖精、淀粉等添加剂，与之相比更加健康；并且口感非常好，熔点较高，方便运输。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 硬质 冰激凌 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种硬质冰激凌，其特征在于，所述硬质冰激凌由牛奶、鸡蛋、白砂糖和食用香精组成；其中，所述牛奶、所述鸡蛋和所述白砂糖的质量比为100:18‑20:15‑20；所述白砂糖的质量与所述食用香精的体积比为15‑20kg：30ml。
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