[发明专利]数字化冲泡普洱茶的方法及辅助泡茶用具

摘要

本发明公开了一种数字化冲泡普洱茶的方法及辅助泡茶用具，能使普洱茶的茶叶特色充分发挥出来，为以下步骤：用便携式pH酸度计及TDS水质测试笔测量冲泡用水的pH及TDS；用沸水润洗泡茶器具，选择紫陶、陶瓷材质的盖碗、壶和盖碗；用电子秤精准称取普洱茶置于壶或盖碗中；用温度计控制泡茶水温；用计时器掌握润茶和冲泡时间；用记泡器记录冲泡次数，冲泡次数不超过15泡。采用本发明方法及辅助泡茶用具，使得泡茶对水温、冲泡时间、水质以及冲泡方式都较为科学客观，能充分发挥普洱茶的特色。

主权项

1.一种使用泡茶辅助用具进行数字化冲泡普洱茶的方法，其特征在于，泡茶辅助用具包括TDS水质测试笔、便携式pH酸度计、电子秤、温度计、计时器和记泡器，包括以下步骤：（1）用便携式pH酸度计和TDS水质测试笔测量冲泡用水的pH及TDS，冲泡普洱生茶水质范围是30‑70ppm，pH为7‑9；冲泡普洱熟茶水质为市场常见饮用水，pH为7‑8；（2）用沸水润洗泡茶器具，普洱生茶选择陶瓷材质的盖碗；普洱熟茶选择紫砂、紫陶材质的壶或陶瓷材质的盖碗；（3）用电子秤精准称取6‑8g普洱生茶或熟茶置于150ml‑250ml容量的陶瓷材质盖碗中或壶中；（4）注入水进行冲泡，用温度计控制泡茶水温，冲泡的水温85℃‑100℃，嫩度高或3年内的普洱生茶用85℃‑90℃的水温冲泡；3年以上的普洱生茶用90℃‑100℃的水冲泡；普洱熟茶用95℃‑100℃冲泡；（5）用计时器掌握润茶和冲泡时间，普洱生茶润茶时间为14s，紧压式普洱熟茶的润茶时间为25s，散状的普洱熟茶润茶时间为6s；润茶后日常冲泡1‑7泡时间为：11s、7s、7s、8s、8s、9s、11s，7泡后冲泡时间适当延时至1min；（6）用记泡器记录冲泡次数，冲泡次数不超过15泡。