[发明专利]一种黑玉米挂面及其生产方法在审
| 申请号： | 201710442264.6 | 申请日： | 2017-06-13 |
| 公开（公告）号： | CN107183529A | 公开（公告）日： | 2017-09-22 |
| 发明（设计）人： | 黄曦 | 申请（专利权）人： | 淮北旭源食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L33/00 |
| 代理公司： | 合肥市浩智运专利代理事务所(普通合伙)34124 | 代理人： | 张景云 |
| 地址： | 235000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供一种黑玉米挂面及其生产方法，包括以下重量份数配比的原料黑玉米粉6～10份、木薯淀粉2～6份、盐0.5～1.5份、碳酸钠0.05～0.15份、面粉85～89份。与现有技术相比，本发明提供的黑玉米挂面的各个原料重量份配比结构，既能够满足挂面中黑玉米粉的含量，又能够满足混合后的混合料还保留小麦粉的特性，不影响挂面的形成。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 玉米 挂面 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种黑玉米挂面，其特征在于：包括以下重量份数配比的原料：黑玉米粉6～10份、木薯淀粉2～6份、盐0.5～1.5份、碳酸钠0.05～0.15份、面粉85～89份。
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