[发明专利]一种新鲜石斛兰花葛粉羹及制作方法在审
| 申请号： | 201710406214.2 | 申请日： | 2017-05-22 |
| 公开（公告）号： | CN107173764A | 公开（公告）日： | 2017-09-19 |
| 发明（设计）人： | 诸葛毅;王小同 | 申请（专利权）人： | 衢州职业技术学院 |
| 主分类号： | A23L23/00 | 分类号： | A23L23/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 324000 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种食品加工的技术领域，具体地说是一种新鲜石斛兰花葛粉羹及制作方法。该新鲜石斛兰花葛粉羹的制作步骤(1)摘取新鲜石斛兰花，洗清、沥干；(2)将葛粉碾碎成粉状，加水搅拌均匀，过滤，去掉杂质；(3)将配料倒入肉汤锅，混匀，中火烧煮；(4)不停搅动，烧煮至开始沸滚，食盐调味，加入新鲜石斛兰花；(5)加入葛粉混液勾芡，食料颜色变成半透明糊状；(6)加入调料，起锅，食用。本发明提供一种制作简便，色泽淡雅，口感鲜美，风味独特，富有营养，适使各种人群食用的新鲜石斛兰花葛粉羹。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 新鲜 石斛 兰花 葛粉 制作方法 | ||
【主权项】：
一种新鲜石斛兰花葛粉羹及制作方法，其特征在于，所述原料的主料为瘦肉汤1000克，葛粉50克，新鲜石斛兰花15克。所述原料的配料组成，分别为：(1)水豆腐粒150克，纯精肉丝50克，水发黑木耳丝30克，胡萝卜丝30克。(2)茭白肉粒150克，纯精肉丝50克，水发黑木耳丝30克，胡萝卜丝30克。(3)鲜笋丝150克，鸡胸肉丝50克，鲜香菇丝30克，胡萝卜丝30克。(4)芹菜切珠150克，虾肉粒50克，鲜香菇丝30克，胡萝卜丝30克。所述原料的调料组成为：葱末、姜末、香菜末、蒜泥、芝麻油、食盐、味精、白胡椒粉、辣酱、陈醋、料酒、酱油适量。
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