[发明专利]一种含复合天然抗氧化剂的大豆油及其制备方法在审
| 申请号： | 201710354069.8 | 申请日： | 2017-05-18 |
| 公开（公告）号： | CN106974002A | 公开（公告）日： | 2017-07-25 |
| 发明（设计）人： | 陈印敏;钱国伟 | 申请（专利权）人： | 马鞍山市京友调味品有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/007 | 分类号： | A23D9/007;A23D9/02 |
| 代理公司： | 合肥顺超知识产权代理事务所(特殊普通合伙)34120 | 代理人： | 黄晶晶 |
| 地址： | 243000 安徽省马鞍山市含山县含*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种含复合天然抗氧化剂的大豆油及其制备方法，涉及食用植物油制作领域，所述大豆油每千克添加虾青素0.1‑0.2g，陈皮提取物0.5‑1g，甘草提取物1‑1.5g，肉桂提取物0.5‑0.8g，花生壳提取物0.1‑0.2g，大豆卵磷脂7.5g；制备方法包括天然抗氧化成分的提取、混合和分散等步骤；应用本发明制备的大豆油含有复合天然抗氧化剂，有效清除自由基对人体的侵害，减少衰老细胞的堆积；含有能够穿越血脑屏障的天然抗氧化组分，真正对眼睛、大脑和中枢神经系统起到抗氧化及抗炎的保护作用；分子间氢键作用力有助于天然抗氧化剂的结构稳定，复合天然抗氧化剂的有机酸与消化酶相互作用，促进营养的吸收；DPPH法测得复合天然抗氧化剂的抗氧化能力优于任意一种单独组分。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复合 天然 抗氧化剂 豆油 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种含复合天然抗氧化剂的大豆油，其特征在于，所述大豆油每千克添加虾青素0.1‑0.2g，陈皮提取物0.5‑1g，甘草提取物1‑1.4g，肉桂提取物0.5‑0.8g，花生壳提取物0.1‑0.2g，大豆卵磷脂7.5g。
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