[发明专利]一种地瓜酒制备装置

摘要

本发明属于酒类制备设备技术领域，涉及一种地瓜酒制备装置，用于地瓜酒制备场合；解决手工操作，工序复杂，劳动强度高的难题，实现省时省力，高效高品质制备地瓜酒；其主要结构包括清洗系统、蒸煮系统、发酵系统和压滤系统，先将原料放入清洗系统清洗，然后放入蒸煮系统蒸煮，摊凉后送入发酵系统，加入酒曲搅拌糖化后，将酵母加到加料装置并推送至物料泥中，密封低温发酵15‑30天，再将发酵成熟的醪液倒入压滤系统，压出原酒；经灭菌后贮存；其整体结构简单，操作简便，省时省力，应用效果好，具有良好的经济效益和广阔的市场推广前景。

主权项

一种地瓜酒制备装置，其特征在于按功能区分的主体结构包括清洗单元、蒸煮单元、发酵单元和压滤单元，各功能单元能够独立运行且之间能够通过传送带或转运装置或机电连接组合构成一体式装置，其中，清洗单元的主体结构包括进出料口、外桶、滚筒、控制器、第一电机、滚筒轴、轴承座、第一进水管和第一进水阀，竖直设置的空腔结构的外桶的前侧设有进出料口，外桶的空腔内设有可旋转进行洗涤的滚筒，圆柱状或棱柱状结构的滚筒的轴线与水平地面平行，滚筒后侧中心处设有滚筒轴，滚筒轴贯穿外桶的后部，滚筒轴的末端与设置于外桶后部的第一电机花键啮合连接，滚筒轴外部设有筒状结构的轴承座，轴承座与滚筒一体式连接，轴承座与滚筒轴之间轴承过盈配合连接，轴承座与第一电机之间螺栓连接，外桶的前侧上部设有提供中央处理器功能的控制器，控制器与第一电机之间电信息连接，外桶的后侧上部设有第一进水口，外桶通过第一进水口与第一进水管相连通，第一进水管上设有第一进水阀，外桶的底部设有第一排水口；其中，滚筒表面设有一道以上的条状卡槽，卡槽内设有清洗刷条，卡槽与清洗刷条之间卡扣式连接，卡槽的一侧或两侧平行设有一排以上的突起和一排以上的排水孔，或者卡槽的一侧或两侧设有一个以上的突起和一个以上的排水孔；蒸煮单元包括箱体、箱门、托盘、加热器、水位监测装置、温度监测装置、第二进水管、第二进水阀、排水管、排水阀、排气管、排气阀、控制系统和排气口，竖直设置的空腔结构的箱体上设有至少一个箱门，箱门开合方式为水平开合或上下翻转开合或抽拉式开合，箱体的下部设有第二进水口，箱体通过第二进水口与第二进水管相连通，第二进水管上设有第二进水阀，箱体的底部设有第二排水口，箱体通过第二排水口与排水管相连通，排水管上设有排水阀，箱体的下部设有水位监测装置，箱体的顶部或上部设有一个以上的排气口，箱体通过排气口与排气管相连通，排气管上设有排气阀，箱体内腔水平设有一层以上的带有透气孔的托盘，箱体内部设有温度监测装置，箱体外部设有具有中央处理器功能的控制系统，控制系统分别与加热器、水位监测装置和温度监测装置电信息连接，控制系统能够根据接收水位监测装置传递的监测信号，并发出启动或关闭第二进水阀的指令，控制系统能够根据接收的温度监测装置传递的监测信号，发出启动或停止加热器的指令；发酵系统按功能区分主体结构包括搅拌装置和加料装置，其中，搅拌装置的主体结构包括上盖、物料桶、第一电机、转轴、连接板、搅拌器、温控器和联轴器，竖直设置的空腔结构的物料桶的顶部设有上盖，上盖的表面或物料桶的上部设有透气阀，物料桶的上部内壁上设有控制物料桶内温度的温控器，上盖的中心处设有转轴，转轴贯穿上盖伸入物料桶的空腔内，转轴的上端与第一电机同过联轴器传动连接，转轴的下端与连接板焊接式固定连接，连接板下部设有搅拌器，搅拌器为一根以上结构相同的线圈，每根线圈均为曲线或抛物线形状，线圈的首尾端均固定于连接板上，长度相同的线圈的最高点在同一水平面上或相交于一点，线圈均为不锈钢材质，适用于搅拌粘度小于25Pa·s的原材料；加料装置设置于搅拌装置的上部，加料装置的主体结构包括送料杆、进料筒、螺旋推进器、第二电机和密封盖，空腔结构的进料筒的顶部设有斗状或柱状结构的加料口，加料口上设有与其配合使用的密封盖，进料筒的底部设有进料口，进料口设置于送料杆的正上方且与水平设置的管状结构的送料杆的一端连通，送料杆的另一端为第一出料口，送料杆由内至外贯穿搅拌装置的物料桶的外壁伸入物料桶的内腔中，加料装置通过送料杆与搅拌装置相连接，送料杆的空腔内设有螺旋推进器，螺旋推进器包括料管和弹簧，所述料管为中空或实体的圆柱，所述弹簧套装在料管外表面，弹簧为展开状态，料管的长度不超过送料杆的长度，螺旋推进器与第二电机电信息连接，第二电机能够带动弹簧沿料管外壁转动，送料杆的外壁下表面上设有一个以上尺寸结构相同的孔状结构的第二出料口；送料杆采用不锈钢材质，或为木质，或为聚氯乙烯，或为聚乙烯，或为聚丙烯，具有支撑、传输和储存功能；压滤单元的主体结构包括一套以上的过滤装置，每套过滤装置包括进液管、进液阀、储液罐、滤网和液压泵，第一套过滤装置的进液管的输出端与物料桶底部相连通，其他过滤装置的进液管的输出端与储液罐底部相连通，进液管上设有进液阀和液压泵，空腔结构的储液罐内水平设有滤网。