[发明专利]一种汉逊酵母及其在葡萄酒酿造中的应用有效
| 申请号： | 201710317187.1 | 申请日： | 2017-05-08 |
| 公开（公告）号： | CN106916758B | 公开（公告）日： | 2020-03-24 |
| 发明（设计）人： | 燕国梁;段长青;申静云 | 申请（专利权）人： | 中国农业大学 |
| 主分类号： | C12N1/16 | 分类号： | C12N1/16;C12G1/022;C12R1/78;C12R1/865 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 赵青朵 |
| 地址： | 100083 北京市海淀*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及葡萄酒生产技术领域，尤其涉及一种汉逊酵母及其在葡萄酒酿造中的应用。本发明提供了保藏编号为CGMCC NO.13712的汉逊酵母及其在葡萄酒酿造中的应用，该菌种与酿酒酵母共同用于葡萄酒的发酵，能够使所得葡萄酒中，香气物质的含量却得到大幅增加，葡萄酒的的香气品质得到提升，改善了酿酒酵母纯种发酵香气单一的现象，使葡萄酒香气更为复杂，有层次感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酵母 及其 葡萄酒 酿造 中的 应用 | ||
【主权项】：
保藏编号为CGMCC NO.13712的汉逊酵母。
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