[发明专利]一种基于程序湿度控制干燥茄子的方法在审
| 申请号： | 201710251180.4 | 申请日： | 2017-04-18 |
| 公开（公告）号： | CN107156271A | 公开（公告）日： | 2017-09-15 |
| 发明（设计）人： | 周存山;马海乐;夏国华;白俊文;吴本刚;余筱洁;张磊 | 申请（专利权）人： | 江苏大学 |
| 主分类号： | A23B7/02 | 分类号： | A23B7/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 212013 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种基于程序湿度控制干燥茄子的方法，属于农产品加工技术领域。该方法以控制湿度构思进行新鲜茄子的干燥，控制合适的阶段湿度程序，一方面提高了干燥效率，另一方面得到较好品质的茄子干基，解决了现有连续排湿的风热干燥技术耗能大，营养成分损失大的缺点，同时该方法工艺简单，设备制备容易，解决了茄子在储存过程中易于腐烂和损耗的问题，延长了货架期，具有很大的应用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 基于 程序 湿度 控制 干燥 茄子 方法 | ||
【主权项】：
茄子的干燥方法，其特征在于按照下述步骤进行：（1）将茄子洗净，通过切片机切成0.5‑1.5 cm片状；（2）上述处理的茄子放入温湿度控制干燥装置，调整干燥温度为50‑85℃，相对湿度在20‑50%范围内阶段降湿，各阶段时间持续10‑120 min，直到茄子完全干燥；（3）将干燥好的茄子片取出，待冷却后，装入塑封袋中，挤出袋中空气，将袋口封好，阴凉处存放。
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