[发明专利]一种牧场生鲜牛奶的生产方法在审
| 申请号： | 201710247741.3 | 申请日： | 2017-04-17 |
| 公开（公告）号： | CN106857817A | 公开（公告）日： | 2017-06-20 |
| 发明（设计）人： | 谢明志;程德余 | 申请（专利权）人： | 安徽华园乳业有限责任公司 |
| 主分类号： | A23C3/03 | 分类号： | A23C3/03;A23C9/152;A01J11/04;A01J11/06 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 237000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种牧场生鲜牛奶的生产方法，包括以下步骤（1）生鲜牛乳选用，（2）验收，（3）脱气，（4）净乳，（5）标准化，（6）调配、预热、均质，（7）板式巴氏杀菌，（8）冷却、均质，（9）、无菌包装。采用自有牧场养殖基地优质生鲜牛奶为基料，原料来源天然安全，生产过程中采用低温热处理杀菌工艺前，对生鲜牛奶调配牛乳铁蛋白肽、蛋白保护剂，能够提高原料蛋白耐热抗性，不易受热变性，同时提高原料口感风味，还具有抗菌保健功效，协同作用，最低程度破坏牛奶营养成分，且具有多重杀菌抗菌效果，延长牛奶保质期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牧场 生鲜 牛奶 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种牧场生鲜牛奶的生产方法，其特征在于包括以下步骤 ：（1）生鲜牛乳选用，（2）验收，（3）脱气，（4）净乳，（5）标准化，（6）调配、预热、均质，（7）板式巴氏杀菌，（8）冷却、均质，（9）、无菌包装。
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