[发明专利]一种中药保健酸奶及制备方法有效
| 申请号： | 201710199875.2 | 申请日： | 2017-03-30 |
| 公开（公告）号： | CN106922819A | 公开（公告）日： | 2017-07-07 |
| 发明（设计）人： | 姜丹;王梓涵;潘敏;吴金春;马丽娜 | 申请（专利权）人： | 遵义医学院 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 遵义市遵科专利事务所52102 | 代理人： | 刘创先 |
| 地址： | 563000 *** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种中药保健酸奶及制备方法，由中草药提取液25‑35份、全脂奶粉10‑15份、白砂糖4‑8份、复合稳定剂0.4‑0.8份及适量的水，经发酵制得，所述中草药提取液由夏枯草、野菊花、金银花按6:2:2比例制备，所述复合稳定剂含明胶41.7%、琼脂33.3%、羟丙基二淀粉磷酸脂25%。所述发酵以1:200的菌液比添加菌种，所述菌种为乳酸菌：双歧杆菌=1:1，接种量为0.5%。本产品采用巴氏杀菌热处理，工艺简便易行、安全且成本低,将夏枯草、野菊花、金银花提取液与乳粉研制的夏枯草、野菊花、金银花酸奶兼有中草药和酸奶二者的保健功能，是一种集营养与保健一体的新型乳制品。对产品进行品质检验及储藏期检验，产品指标均符合国标的要求，在4℃条件下可以保存7天。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 中药 保健 酸奶 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种中药保健酸奶，按重量份比，其特征是：由中草药提取液25‑35份、全脂奶粉10‑15份、白砂糖4‑8份、复合稳定剂0.4‑0.8份及适量的水，经发酵制得，所述中草药提取液由夏枯草、野菊花、金银花按6:2:2比例制备，所述复合稳定剂含明胶41.7%、琼脂33.3%、羟丙基二淀粉磷酸脂25% ，所述发酵以1:200的菌液比添加菌种，所述菌种为乳酸菌：双歧杆菌=1:1，接种量为0.5% 。
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