[发明专利]木糖醇菊粉益生菌风味发酵乳及其制备方法有效
| 申请号： | 201710140690.4 | 申请日： | 2017-03-10 |
| 公开（公告）号： | CN106922816A | 公开（公告）日： | 2017-07-07 |
| 发明（设计）人： | 许小刚;王志勇 | 申请（专利权）人： | 王志勇 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 255000 山东省淄博*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于奶制品技术领域，具体涉及木糖醇菊粉益生菌风味发酵乳及其制备方法，由牛乳、木糖醇、菊粉、混合益生菌菌粉和发酵剂菌粉经混合、接种、发酵制成；其中木糖醇作为甜味剂，甜味清爽，且不会引起糖尿病人身体不适；菊粉可以改善血管，具有降低血糖、降血脂、降血压等功效，对治疗便秘、恢复伤口有辅助作用，还有美肤、减肥等功能，与益生菌共同作用后，可以提高肠道健康水平，有效改善消费者肠道健康水平。 | ||
| 搜索关键词： | 木糖醇 菊粉 益生菌 风味 发酵 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
木糖醇菊粉益生菌风味发酵乳，其特征在于，由牛乳、木糖醇、菊粉、混合益生菌菌粉和混合发酵剂菌粉经混合、接种、发酵制成，各原料按照以下质量份数配比：牛乳的质量份为800kg～900kg，木糖醇的质量份为50kg～70kg，菊粉的质量份为30kg～50kg，混合益生菌菌粉的质量份为10g～50g，混合发酵剂菌粉的质量份为10～30g。
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