[发明专利]一种花奇莲藕玉米挂面及其制备方法有效
| 申请号： | 201710127495.8 | 申请日： | 2017-03-06 |
| 公开（公告）号： | CN106858318B | 公开（公告）日： | 2021-02-02 |
| 发明（设计）人： | 陈瑕 | 申请（专利权）人： | 陈瑕 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L19/10;A23L29/256 |
| 代理公司： | 成都九鼎天元知识产权代理有限公司 51214 | 代理人： | 钱成岑 |
| 地址： | 641599 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种花奇莲藕玉米挂面，解决了现有技术中花奇莲藕的利用不充分，浪费大，玉米不能用作主食，口感不好的问题。该挂面由以下重量份的原料制成：花奇莲藕浆液35‑45份，玉米生粉45‑50份，玉米熟粉35‑40份，海藻酸钠0.2‑0.5份，食盐1‑2份。本发明的一种花奇莲藕玉米挂面的制备方法，包括以下步骤：制备花奇莲藕浆液，配料，将各原料混合搅拌均匀得到面团，将面团熟化后送入压面机进行压片后再切条，得到湿面条，将湿面条上竿后，置于干燥车间干燥，再裁断计量包装。本发明配方科学，营养搭配合理，工艺简单，操作方便，充分有效地利用了花奇莲藕，减少了资源浪费，所制得的挂面口感细腻、润滑有嚼劲。 | ||
| 搜索关键词： | 种花 莲藕 玉米 挂面 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种花奇莲藕玉米挂面，其特征在于：由以下重量份的原料制成：花奇莲藕浆液35‑45份，玉米生粉45‑50份，玉米熟粉35‑40份，海藻酸钠0.2‑0.5份，食盐1‑2份。
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