[发明专利]一种低GI面条及其制备方法在审
| 申请号： | 201710120456.5 | 申请日： | 2017-03-02 |
| 公开（公告）号： | CN106858317A | 公开（公告）日： | 2017-06-20 |
| 发明（设计）人： | 张波;唐黎明;崔鹏举;郭富现;肖融;李琦;张卫家 | 申请（专利权）人： | 玛士撒拉（上海）医疗科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L7/10;A23L11/00;A23L17/60;A23L33/185;A23L33/21;A23L33/22 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司11227 | 代理人： | 赵青朵 |
| 地址： | 200135 上海市浦东新*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种低GI面条，包括小麦粉55～72份；荞麦粉5～10份；苦荞粉10～15份；黄豆粉1～5份；绿豆粉1～5份；谷朊粉5～15份；海苔粉0.1～3份；魔芋粉1～6份；膳食纤维1～10份；改良剂0.01～5份；上述各组分总量为100份。本发明通过甄选原料、优化配比、调整工艺等不断的改进，最终从工艺上解决了杂粮面条易断、口感粗糙、质量不稳定等问题，从营养方面达到了控制餐后血糖峰值，补充膳食纤维改善肠道健康，补充蛋白质满足营养需求等标准。制备的面条控血糖效果良好，营养丰富，口感佳，推出后深受顾客喜欢。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 gi 面条 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种低GI面条，其特征在于，按重量份计，包括：上述各组分总量为100份。
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