[发明专利]食品中B族维生素的检测方法在审
| 申请号： | 201611255447.9 | 申请日： | 2016-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN106814147A | 公开（公告）日： | 2017-06-09 |
| 发明（设计）人： | 焦红;胡烨敏;刘笑笑 | 申请（专利权）人： | 广州市宜健医学技术发展有限公司 |
| 主分类号： | G01N30/02 | 分类号： | G01N30/02;G01N30/72;G01N30/34;G01N30/06;G01N30/14 |
| 代理公司： | 广州三环专利代理有限公司44202 | 代理人： | 宋静娜,郝传鑫 |
| 地址： | 510635 广东省广州市高新技*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种检测方法，具体涉及一种食品中B族维生素的检测方法。本发明食品中B族维生素的检测方法包括以下步骤(1)将食品样品进行前处理，得到上样液；(2)采用HPLC‑MS/MS进行分析采用HPLC‑MS/MS分别测定B族维生素标准溶液和步骤(1)得到的上样液，将上样液的测定结果与B族维生素标准溶液的测定结果进行比较，对食品样品中的B族维生素进行定性或定量。本发明B族维生素的分离度较高，分离效果较好；并且本发明检测B族维生素的灵敏度和准确度均较高、检出限较低，能同时用于食品中8种以上B族维生素的检测。 | ||
| 搜索关键词： | 食品 维生素 检测 方法 | ||
【主权项】：
一种食品中B族维生素的检测方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)将食品样品进行前处理，得到上样液；(2)采用HPLC‑MS/MS进行分析：采用HPLC‑MS/MS分别测定B族维生素标准溶液和步骤(1)得到的上样液，将上样液的测定结果与B族维生素标准溶液的测定结果进行比较，对食品样品中的B族维生素进行定性或定量；HPLC‑MS/MS进行分析时，HPLC的条件为：色谱柱为C18柱；流动相由水相和有机相组成，所述水相由水、甲酸和甲醇组成，且所述甲酸和甲醇与水的体积比均为0.1～0.3％；所述有机相由甲酸和甲醇组成，且所述有机相中，甲酸与甲醇的体积比为0.1～0.3％；在流速为0.5～0.6mL/min的条件下进行梯度洗脱；HPLC‑MS/MS进行分析时，质谱检测的条件为：采用电喷雾离子源，检测器为三重四级杆串联质谱检测器。
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