[发明专利]一种多彩蛋糕及其制备方法在审
| 申请号： | 201611222299.0 | 申请日： | 2016-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN106665773A | 公开（公告）日： | 2017-05-17 |
| 发明（设计）人： | 李康康 | 申请（专利权）人： | 李康康 |
| 主分类号： | A21D13/80 | 分类号： | A21D13/80;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 241200 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种多彩蛋糕及其制备方法，它包括以下重量份的各原料：小麦粉、啤酒酵母、蛋清、番茄汁、胡萝卜汁、芹菜汁、黄油、壳聚糖、山梨糖醇、海藻糖、泡打粉、砂糖、鲜奶、水适量。其方法包括首先将蛋清、黄油，壳聚糖、山梨糖醇、海藻糖、泡打粉、砂糖混合打发呈冰淇淋状，形成混合物A;其次将小麦粉、啤酒酵母、鲜奶、水混合搅拌均匀，形成混合物B；混合物A和混合物B搅拌均匀，再放置发酵2‑3h，形成混合物C；将混合物C分成三份三色，将三份依次倒入模具盒里，送入烤箱烘烤。本发明的有益效果是：用上述配方的蛋糕具有多彩，配方中含有番茄汁、胡萝卜汁、芹菜汁，风味独特，具有高营养作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 多彩 蛋糕 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种多彩蛋糕，其特征在于，包括以下重量份的各原料：小麦粉180～200份、啤酒酵母5～7份、蛋清70‑80份、番茄汁11～13份、胡萝卜汁2‑3份、芹菜汁5‑8份、黄油70‑80份、壳聚糖1.5～2份、山梨糖醇1～2份、海藻糖1～2份、泡打粉3‑4份、砂糖3‑4份、鲜奶60～80份、水适量。
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