[发明专利]一种南乳花生及其制备工艺在审
| 申请号： | 201611219540.4 | 申请日： | 2016-12-26 |
| 公开（公告）号： | CN106722675A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 范方雄;王清彬;刘海全 | 申请（专利权）人： | 东莞市傻二哥食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00 |
| 代理公司： | 东莞市华南专利商标事务所有限公司44215 | 代理人： | 李英华 |
| 地址： | 523000 广东省东莞市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种南乳花生及其制备工艺，该制备工艺包括如下步骤A、浸泡配制料水，将花生仁和料水混合后进行浸泡；B、烘干将浸泡好的花生仁进行烘干；C、烘烤将烘干后的花生仁采用微波进行烘烤；D、焐制将烘烤后的花生仁进行焐制；E、筛选将焐制后的花生仁进行筛选，制得南乳花生。本发明通过采用天然产物分离提取的有效成份得到调味原料，采用该调味原料制得的南乳花生甘香酥脆，风味浓郁，口感好，营养丰富，油脂含量少，经常食用可有效的改善身体，可以防治肿瘤类疾病，降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 花生 及其 制备 工艺 | ||
【主权项】：
一种南乳花生的制备工艺，其特征在于：包括如下步骤：A、浸泡：配制料水，将花生仁和料水以重量比100：18‑22混合后进行浸泡,所述料水为原香味料水、蒜香味料水或五香味料水；B、烘干：将浸泡好的花生仁进行烘干；C、烘烤：将烘干后的花生仁采用微波进行烘烤；D、焐制：将烘烤后的花生仁进行焐制；E、筛选：将焐制后的花生仁进行筛选，制得南乳花生。
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