[发明专利]一种营养均衡绿豆粉丝及制备方法在审
| 申请号： | 201611208055.7 | 申请日： | 2016-12-23 |
| 公开（公告）号： | CN106579350A | 公开（公告）日： | 2017-04-26 |
| 发明（设计）人： | 何高俊 | 申请（专利权）人： | 何高俊 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30;A23L17/40;A23L33/10 |
| 代理公司： | 合肥市长远专利代理事务所(普通合伙)34119 | 代理人： | 崇鑫,刘希慧 |
| 地址： | 233200 安徽省滁*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种营养均衡绿豆粉丝，其原料按重量份包括绿豆淀粉60～80份、紫薯粉20～30份、芋头粉10～20份、鲜虾肉10～20份、荸荠3～5份、皂角米3～8份、鱼腥草3～5份、黑米素1～3份、黄原胶2～4份、皂角多糖胶1～3份、食用盐0.2～0.4份、水40～100份；本发明还公开了一种营养均衡绿豆粉丝的制备方法。本发明在绿豆粉中加入虾肉及多类淀粉和养生食材，改善粉丝口感的同时丰富了绿豆粉丝的营养结构，同时控制制备工艺流程和参数，使粉丝具有较好的复水性，解决了粉丝不易入味的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 营养 均衡 绿豆 粉丝 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种营养均衡绿豆粉丝，其特征在于，其原料按重量份包括：绿豆淀粉60～80份、紫薯粉20～30份、芋头粉10～20份、鲜虾肉10～20份、荸荠3～5份、皂角米3～8份、鱼腥草3～5份、黑米素1～3份、黄原胶2～4份、皂角多糖胶1～3份、食用盐0.2～0.4份、水40～100份。
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