[发明专利]一种灵芝出菇方法

摘要

本发明提供一种灵芝的出菇方法，包括配制菌袋培养、开袋出菇、采收、灵芝三萜提取与检测、灵芝多糖提取与检测。多孔出菇方式的灵芝子实体朵型较小，可以整朵子实体出售，无需切片处理，增强产品的透明度；在未完全成熟时采收，子实体未开始弹射孢子，既节约生产成本，又能有效提高其子实体中多糖、三萜等有效活性成分。通过这种出菇方式，灵芝多糖含量15.59mg/g，是对照组的1.62倍；三萜含量达9.95mg/g，比对照组提高39.6%。

主权项

一种灵芝出菇方法，其特征在于：所述方法包括如下步骤：（1）菌袋培养：在超净台上将原种转接至37×22聚乙烯塑料菌袋中，23‑28℃培养30‑35天至菌丝长满菌袋；所述菌袋含以下重量份原料：茶梗20份，木屑61份，麸皮15份，玉米粉3份，石膏1份，pH为4‑6，含水量为60‑65%，121℃灭菌180min；（2）开袋出菇：在菌盖上用皮筋扎一层直径为10‑12cm圆形玻璃纸，距菌袋两端2.5‑4.0cm，以“V”型等距在四周开6‑8个直径为1.5‑2.5cm十字孔，用绳子将菌袋吊起出菇，温度26‑28℃，空气湿度85‑90%；（3）采收：当灵芝未完全成熟时采收，将新鲜灵芝放入烘箱55‑60℃烘干，收集烘干灵芝，密封；（4）灵芝三萜提取与检测：取步骤（3）烘干的子实体研磨成粉末状；精确称取干燥灵芝子实体粉末2g，加85%乙醇50mL常温浸提2h，150W超声0.5h，反复提取两次，合并两次提取液后过滤，滤液60℃旋转蒸干，用甲醇溶解定容至50mL，并采用香草醛‑冰醋酸法检测三萜含量；（5）灵芝多糖提取与检测：取步骤（3）烘干的子实体研磨成粉末状；精确称取干燥灵芝子实体粉末2g，加40mL蒸馏水90℃水浴4h，过滤；重复一次，收集两次滤液，加蒸馏水定容至100mL；吸取10mL多糖溶液，加入三倍的无水乙醇进行醇沉过夜；5 000r/min离心10min后弃去上清液，所得沉淀用2mL蒸馏水溶解，最后用sevag法去除蛋白，吸取上层清液用蒸馏水定容至50mL；多糖的检测采用苯酚硫酸法。