[发明专利]一种可食用餐具盒的制备方法

摘要

本发明公开了一种可食用餐具盒的制备方法，涉及餐具技术领域。本发明将大米中加入少许石灰水，熬成米浆，加入鱼腥草和甜菜叶所榨得的汁，层聚加温，经搅拌熟化，烘干后，浇入模具，杀菌消毒，即得可食用的餐具盒。该发明利用大米为主要原材料，在生产过程中不添加任何化学添加剂，对人体没有任何伤害，此外还添加鱼腥草和甜菜叶这些可食用物质使得餐具盒可以食用，减少了废弃餐具盒对环境的污染，且加以利用鱼腥草的药物性，起到消炎保健的效果。

主权项

1.一种可食用餐具盒的制备方法，其特征在于具体制备步骤为：（1）称取2～3kg大米，放入2～3L去离子水中浸泡5～6h，洗净后捞出，将大米放入研磨机中研磨成浆，得浑浊液，在每100mL的浑浊液加入3～5mL的质量分数为10～15％的石灰水，以200～300r/min的转速搅拌混合30～40min，得混合浊液；（2）将上述所得的混合浊液放入锅中，以110～120℃的温度煮，并以200～300r/min搅拌，直至煮到沸腾，将浮于表面3～5mm的层聚米浆刮出，放入另一容器中，接着在110～120 ℃的温度下继续煮，再次将浮于表面3～5mm的层聚米浆刮出，放入同一容器，接着重复蒸煮至煮尽，得米浆，备用；（3）称取800～900g鱼腥草和100～200g甜菜叶放入水中清洗，洗尽后，放入榨汁机分别榨汁，得混合液；（4）在每100g步骤（2）所得的米浆里加入30～50mL步骤（3）得到的混合液，静置12～24h，然后不断搅拌，并以5℃/min层聚升温，直至升温到68～73℃，再继续搅拌反应2～3h，保温熟化5～6h，得到熟化物再将得到的熟化物放入烘箱，干燥至含水率40～60％；（5）将步骤（4）得到的熟化物倒入初始温度为70～90℃餐具盒模具中成型，成型压力2000～4000N，定型时间6～10min，最终成型温度100～120℃，将餐具盒从模具中取出后保温6～10min，得餐具盒；（6）最后将所得的餐具盒送入到清洗机中喷淋清洗，然后再进入微波干燥机中烘干杀菌，使含水率保持在28.5～31.5％范围内，即得可食用餐具盒。