[发明专利]一种具有绍兴黄酒风味的苦荞黄酒生产工艺有效
| 申请号： | 201611079018.0 | 申请日： | 2016-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN106591033B | 公开（公告）日： | 2020-03-17 |
| 发明（设计）人： | 谢广发;傅建伟;臧威;邹慧君;孙剑秋;胡志明;董海 | 申请（专利权）人： | 浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/021 | 分类号： | C12G3/021;C12G3/022 |
| 代理公司： | 绍兴市越兴专利事务所(普通合伙) 33220 | 代理人： | 陈小秋 |
| 地址： | 31200*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种具有绍兴黄酒风味的苦荞黄酒生产工艺，属于黄酒酿造技术领域，采用苦荞干型黄酒和苦荞甜型黄酒进行勾兑、煎酒而成。该工艺将苦荞麸皮制成纯种麸曲使用，通过工艺改进，制成具有绍兴黄酒（加饭酒）风味且更具营养保健功能的苦荞黄酒。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 绍兴 黄酒 风味 生产工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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