[发明专利]一种可食性保鲜膜及其制备方法有效
| 申请号： | 201611046977.2 | 申请日： | 2016-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN106633203B | 公开（公告）日： | 2018-11-02 |
| 发明（设计）人： | 张慧芸;康怀彬;李鑫玲;邹良亮;李芳 | 申请（专利权）人： | 河南科技大学 |
| 主分类号： | C08L3/02 | 分类号： | C08L3/02;C08L1/02;C08L91/00;C08K5/053;C08J5/18;A23B4/10 |
| 代理公司： | 郑州睿信知识产权代理有限公司 41119 | 代理人： | 胡云飞 |
| 地址： | 471003 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种保鲜膜，具体涉及一种可食性保鲜膜及其制备方法，该制备方法包括以下步骤：(1)将胡萝卜与水混合，打浆，匀质，得胡萝卜纤维液；(2)向步骤(1)中所得胡萝卜纤维液中加入乳化剂、精油，均质，100～130Mpa循环2～3次，得纳米胡萝卜纤维素‑精油乳液；(3)向纳米胡萝卜纤维素‑精油乳液中加入玉米淀粉、水、甘油的混合液，混合，加入模具，干燥，静置，脱模，即得。上述方法所得可食性保鲜膜可显著降低生鲜猪肉冷藏过程中的水分损失和微生物生长，从而达到保鲜及延长货架期的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 胡萝卜 可食性保鲜膜 精油 制备 纤维素 乳液 纤维 微生物生长 打浆 冷藏过程 生鲜猪肉 水分损失 玉米淀粉 保鲜膜 混合液 货架期 乳化剂 水混合 甘油 均质 脱模 匀质 模具 保鲜 | ||
【主权项】：
1.一种可食性保鲜膜的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)胡萝卜纤维液的制备：将胡萝卜与水按质量比3:1的比例混合，打浆，匀质，即得；(2)纳米胡萝卜纤维素‑精油乳液的制备：向步骤(1)中制得的胡萝卜纤维液中加入乳化剂、精油，混匀形成胡萝卜粗纤维乳液，然后进行超声均质处理，再采用微射流均质法在100～130MPa循环2～3次，得纳米胡萝卜纤维素‑精油乳液；(3)可食性保鲜膜的制备：向100重量份水中加入3～5重量份的玉米淀粉、1～2重量份的甘油，混合均匀，加热至60～100℃搅拌20～30min，得混合液；加入所得混合液重量5％‑7％的纳米胡萝卜纤维素‑精油乳液，搅拌20～40min，即得成膜液；将成膜液加入模具中，干燥，静置，脱模，即得。
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