[发明专利]多种益生菌混合发酵高产工艺在审
| 申请号： | 201611010777.1 | 申请日： | 2016-11-17 |
| 公开（公告）号： | CN108070537A | 公开（公告）日： | 2018-05-25 |
| 发明（设计）人： | 赵宏坤;王玉燕;都启晶 | 申请（专利权）人： | 青岛农业大学;青岛千迪慷功能食品研制有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266109 山东省青岛市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明要解决的技术问题是通过复合菌株在混合发酵过程中的特性变化，利用单因素试验和正交设计方法优化培养基的配方和培养条件，测定发酵液的OD值，确定菌株之间发挥最大协同作用的结合点，从而发现乳酸菌混合发酵存在的共生机制，为规模化高效生产提供理论依据和技术支撑。 | ||
| 搜索关键词： | 混合发酵 单因素试验 乳酸菌混合 优化培养基 复合菌株 高效生产 技术支撑 培养条件 特性变化 正交设计 发酵液 规模化 结合点 益生菌 菌株 发酵 共生 配方 高产 发现 | ||
【主权项】：
1.益生菌混合发酵高产工艺是利用不同乳酸菌混合发酵存在的共生机制，从而更充分的利用发酵原料，大大提高活菌量，为工业化生产高活菌数的乳酸菌制剂提供参考，方法如下：步骤一，碳源、氮源、无机盐等最优组分的筛选；步骤二，培养基各组分最优质量浓度的确定；步骤三，最优发酵培养基的确定；步骤四，最优培养基发酵条件的优化；步骤五，乳酸菌种子液的制备。
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