[发明专利]一种剁椒河鱼的配方及其腌制方法在审
| 申请号： | 201610973041.8 | 申请日： | 2016-11-07 |
| 公开（公告）号： | CN108056400A | 公开（公告）日： | 2018-05-22 |
| 发明（设计）人： | 蒋健艳 | 申请（专利权）人： | 蒋健艳 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L27/00;A23L27/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 425900 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种剁椒河鱼的配方及其腌制方法。本发明公开了一种剁椒河鱼的配方：干河鱼1000‑1500g，剁辣椒200‑300 g，花椒30‑50 g，八角10‑30 g，桂皮10‑20 g，陈皮10‑20 g，蒜20‑30 g，干紫苏5‑10 g，茶油50‑100 g，盐100‑200 g，味精3‑5 g，白糖20‑50 g。用该配方制成的剁椒河鱼肉厚脆甜、口感好、风味独特能满足不同消费人群的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 河鱼 配方 及其 腌制 方法 | ||
【主权项】：
1.一种剁椒河鱼的配方：干河鱼1000-1500g，剁辣椒200-300 g，花椒30-50 g，八角10-30 g，桂皮10-20 g，陈皮10-20 g，蒜20-30 g，干紫苏5-10 g，茶油50-100 g，盐100-200 g，味精3-5 g，白糖20-50 g。
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