[发明专利]一种微胶囊包埋酸度调节剂及其制备方法在审
| 申请号： | 201610967580.0 | 申请日： | 2016-10-31 |
| 公开（公告）号： | CN106490571A | 公开（公告）日： | 2017-03-15 |
| 发明（设计）人： | 何贝;何松;苏子良 | 申请（专利权）人： | 广东广益科技实业有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00 |
| 代理公司： | 东莞市华南专利商标事务所有限公司44215 | 代理人： | 李英华 |
| 地址： | 523220 广东省东莞市中堂*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品添加剂技术领域，具体涉及一种微胶囊包埋酸度调节剂及其制备方法，它由壁材和酸度调节剂芯材以重量比1‑303‑1组成，壁材将膨松剂芯材包埋；所述壁材为蒸馏单硬脂酸甘油酯、山梨醇酐单油酸酯、氢化植物油、单甘油月桂酸酯、双乙酰酒石酸单双甘油酯、聚甘油脂肪酸酯、硬酯酰乳酸钠和硬酯酰乳酸钙中的至少一种；所述酸度调节剂芯材为葡萄糖酸‑δ‑内酯、苹果酸、柠檬酸和富马酸中的至少一种。本发明的微胶囊包埋酸度调节剂可以在一定条件下控制酸度调节剂释放的速度，从而减少酸度调节剂在某些环境下提前与其他物质发生反应；且包埋过后的酸度调节剂，不易受潮，便于储存和运输。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 微胶囊 包埋 酸度 调节剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种微胶囊包埋酸度调节剂，其特征在于：它由壁材和酸度调节剂芯材以重量比1‑30：3‑1组成，壁材将膨松剂芯材包埋；所述壁材为蒸馏单硬脂酸甘油酯、山梨醇酐单油酸酯、氢化植物油、单甘油月桂酸酯、双乙酰酒石酸单双甘油酯、聚甘油脂肪酸酯、硬酯酰乳酸钠和硬酯酰乳酸钙中的至少一种；所述酸度调节剂芯材为葡萄糖酸‑δ‑内酯、苹果酸、柠檬酸和富马酸中的至少一种。
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