[发明专利]一种番茄酱生产方法在审
| 申请号： | 201610941731.5 | 申请日： | 2016-11-02 |
| 公开（公告）号： | CN106509819A | 公开（公告）日： | 2017-03-22 |
| 发明（设计）人： | 姚舜;朱隆绘;孟庆林 | 申请（专利权）人： | 中食兆业（北京）食品发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100054 北京市西城*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种番茄酱生产方法，通过热处理后再经过冷激，使番茄产生裂痕，再制备番茄浆，过滤除杂之后，再通过添加蔗糖调节固形物含量，以制备成番茄酱，从而达到了番茄酱生产方法效率高和/或有效保存营养成分的目的。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 番茄酱 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种番茄酱生产方法，其特征在于包括如下步骤：(1)使番茄产生裂痕；和(2)制番茄浆；和(3)制备成番茄酱。
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