[发明专利]真空自动负压蒸饭工艺在审
| 申请号： | 201610904214.0 | 申请日： | 2016-10-18 |
| 公开（公告）号： | CN106419512A | 公开（公告）日： | 2017-02-22 |
| 发明（设计）人： | 陈德云 | 申请（专利权）人： | 陈德云 |
| 主分类号： | A47J27/04 | 分类号： | A47J27/04;A47J36/00;A47J36/02;A47J36/20 |
| 代理公司： | 重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙)50217 | 代理人： | 刘嘉 |
| 地址： | 638364 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明申请属于烹调器皿技术领域，具体公开了一种真空自动负压蒸饭工艺，包括以下步骤：S10：将米和水加入到电饭锅本体内，控制器控制电饭锅本体上的真空阀，使电饭锅本体内胆内处于负压状态；S20：加热装置开始加热，将水加热到沸腾后，停止加热；S30：当水温低于第一设定温度后，控制器控制加热装置开始加热；S40：当时长达到第一预设时长时停止加热，控制器打开真空阀，内胆中进入空气恢复常压；S50：控制器控制电磁阀打开，实现米水分离后，加热装置继续加热，内胆中余留的米汤产生蒸汽将饭蒸熟；S60：当时长达到第二预设时长时，进入保温状态。本工艺可更好的促进米饭糊化和有利于米中的淀粉、糖分等溶解在水中，可得到低糖和口感好的米饭。 | ||
| 搜索关键词： | 真空 自动 负压蒸饭 工艺 | ||
【主权项】：
真空自动负压蒸饭工艺，其特征在于，包括以下步骤：S10：将米和水加入到电饭锅本体内，控制器控制电饭锅本体上的真空阀，抽出空气，使电饭锅本体内胆内处于负压状态；S20：加热装置开始加热，将水加热到沸腾后，停止加热；S30：当水温低于第一设定温度后，控制器控制加热装置开始加热；S40：当时长达到第一预设时长时停止加热，控制器打开真空阀，内胆中进入空气恢复常压；S50：控制器控制电磁阀打开，实现米水分离后，加热装置继续加热，内胆中余留的米汤产生蒸汽将饭蒸熟；S60：当时长达到第二预设时长时，控制器控制加热装置降低加热温度，进入保温状态。
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