[发明专利]一种调味品中色素的检测方法在审
| 申请号： | 201610863915.4 | 申请日： | 2016-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN106526001A | 公开（公告）日： | 2017-03-22 |
| 发明（设计）人： | 王宇;戚平;林子豪;孙远明;徐振林;梁智安;王成龙;周庆琼 | 申请（专利权）人： | 广州市食品检验所;华南农业大学 |
| 主分类号： | G01N30/02 | 分类号： | G01N30/02;G01N30/06 |
| 代理公司： | 广州三环专利代理有限公司44202 | 代理人： | 郝传鑫,宋静娜 |
| 地址： | 510000 广东省广州*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种调味品中色素的检测方法，所述方法为(1)将样品进行前处理，得到上样液；(2)用UPLC‑MS/MS方法对上样液进行测定，并和标准溶液的测定结果进行比对分析。本发明所述检测方法，通过正负离子切换的方式进行定性定量分析，可同时对色素的阴、阳离子进行检测，解决了现在违禁色素检测模式单一、检测种类有限的技术难题；加上QuEChERS净化方法去除样品中的油脂，有效地改善了色素检测中复杂的前处理过程，简便快速，与以往多个方法的检测方法相比，分析时间短，灵敏度高，检测效率得到了根本性的提升，大大缩短了检测周期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 调味品 色素 检测 方法 | ||
【主权项】：
一种调味品中色素的检测方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：(1)将样品进行前处理，得到上样液；(2)用UPLC‑MS/MS方法对步骤(1)得到的上样液进行测定，并和标准溶液的测定结果进行比对分析；其中，高效液相色谱条件为：a)色谱柱：C18柱，100mm×3.0mm，粒径2.6μm；b)流动相A为乙腈；流动相B为5～15mmol/L乙酸铵溶液；流速为0.3～0.7mL/min；洗脱方式：梯度洗脱；质谱检测条件为：采用电喷雾离子源，正、负离子切换模式，电喷雾离子源温度为400～550℃；多反应监测模式；CAD碰撞气；气帘气压力为15～25psi；雾化气压力为50～60psi；辅助加热气压力为50～60psi。
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