[发明专利]一种锥栗保鲜剂

摘要

一种锥栗保鲜剂，属于食品保鲜技术领域。本发明由以下重量份的物质组成紫胶2‑8份、乙二胺四乙酸二钠盐0.05‑0.15份、竹叶提取液5‑15份、纳他霉素0.01‑0.03份、去离子水800‑1000份、玉米蛋白5‑15份、葡萄柚种子提取物0.5–5份、山梨醇1‑5份。本发明有效延长锥栗的贮藏保鲜时间，减少贮藏过程中水分的丧失，降低霉变、褐变和发芽，保持锥栗产品良好的色泽度、口感及营养成分。以玉米蛋白等为成膜剂，配以葡萄柚种子提取物等天然抑菌杀菌活性成分，在具有杀菌保鲜作用的同时还具有可食性，是一种安全、无毒、无污染的涂膜杀菌保鲜剂。

主权项

一种锥栗保鲜剂，其特征在于，所述的锥栗保鲜剂由以下重量份的物质组成：紫胶2‑8份、乙二胺四乙酸二钠盐0.05‑0.15份、竹叶提取液5‑15份、纳他霉素0.01‑0.03份、去离子水800‑1000份、玉米蛋白5‑15份、葡萄柚种子提取物0.5–5份、山梨醇1‑5份。