[发明专利]一种耐热巧克力涂层有效
| 申请号： | 201610845135.7 | 申请日： | 2016-09-23 |
| 公开（公告）号： | CN106615501B | 公开（公告）日： | 2020-12-08 |
| 发明（设计）人： | 谢仕潮;张力俊;陈亮 | 申请（专利权）人： | 阿胡斯卡尔斯油脂（张家港）有限公司 |
| 主分类号： | A23G1/30 | 分类号： | A23G1/30;A23G1/40;A21D13/28 |
| 代理公司： | 北京驰纳智财知识产权代理事务所(普通合伙) 11367 | 代理人： | 孙海波;郭平平 |
| 地址： | 215634 江苏省苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供一种耐热巧克力涂层，其包括低熔点碳水化合物，且所述巧克力涂层经过烘烤、凝聚形成。低熔点碳水化合物的熔点为80‑150℃，可以在80‑120℃之间，也可以80‑110℃之间或90‑100℃之间。该耐热巧克力涂层经过烘烤、凝聚形成；且低熔点碳水化合物的用量在10%以上。本发明提供的耐热性巧克力涂层，耐热性好，且流动性好，可做食物包覆层。在高温下烘干后，低熔点碳水化合物完全熔化，而不产生异味。与现有技术相比，本发明一方面有效的解决了巧克力高温变形的技术问题，另一方面保持了其原有风味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 耐热 巧克力 涂层 | ||
【主权项】：
一种耐热巧克力涂层，其包括低熔点碳水化合物，其特征在于：所述巧克力涂层经过烘烤、凝聚形成。
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